全國第一個設於大學內的「飲食文化教育展示館」在國立高雄餐旅大學開幕，展示內容主要是介紹台灣特殊的飲食文化外，同時以多媒體人機互動的方式介紹世界不同區域的飲食文化。
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| 高餐飲食教育文化館 |
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| 飲食文化教育展示館 |
展示館以「食為天」、「族之食」、「台灣食」、「未來食」四大主題，呈現各國地理電子書、不同民族的飲食習慣、台灣特色飲食，以及慢食、分子廚藝等當代議題。參觀者在「寰宇食庫」區，可以瞭解不同食材的源流與運用；
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| 展示設計手法 |
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| 設計特色 |
在「一鄉鎮一特產」區，可以瞭解雲林西螺美味的瑞春醬油、高雄岡山明德豆瓣醬如何生產出來，還有中和的坤昌行豆腐的製造過程；
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| 一鄉鎮一特產展區 |
到了「世界餐桌」區，拿起蛋糕鏟，就可以看到重乳酪蛋糕的製作過程。展示方式結合趣味與資訊，展示館的設置地點並連結以訓練嗅覺敏銳度為目的的「聞香教室」與葡萄酒品酒教室，共構出專業又富含文化意趣的感官美味之旅。
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| 全區展示平面配置計畫動線說明圖 |
B區 族群飲食-球型投影展示
以新奇球形投影設備吸引參觀者，內容以播放各民族的特殊食材與食器，參觀者繞著本球體全景觀看
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| 球型投影展示設計概念圖 |
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| 多媒體球型投影展示實際照片 |
C區-夜市小吃桌
展示趣旨：
參觀者可坐在夜市特有的方桌造型，選取各種顏色代表各地方夜市的筷子，筷子內藏RFID晶片，當放置於特定感應器區時，上方投影區隨即播放夜市特色簡介及代表小吃多媒體影片，以生動的操作方式，帶領參觀者來賓體驗夜市風情。
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| 筷子模型條碼 |
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| 夜市小吃 設計概念說明 |
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| 夜市小吃 實際照片 |
D區 飲食未來議題--美麗新世界
以天幕投影劇場註釋飲食文化的願景與前瞻性，營造創意與未來感。
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| D區 飲食未來議題 展示設計理念說明 |
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| 投影劇場實景 |
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| D區 飲食未來議題 |
